家庭菜園の日記

今日も晴れました。ここ１週間くらいまた雨が降らない日が続いています。
来週もまとまった雨は降らない予報です。冬だから土は乾燥し難いといっても、
ここまで降らないと水遣りは必要です。今日は用事があって畑には行けません
でしたが、来週のどこかで野菜の様子を見るのに合わせて、水遣りをするために
畑に行きたいと思います。
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昨日の収穫の続きの話です。

ジャガイモの収穫と共に、こちらも霜にやられて葉が枯れてしまったトウガラシを
収穫することにしました。

トウガラシはこれまでもたくさん収穫できていて、元々今付いている実を最後の
収穫にしようと考えていたのですが、赤くなる前に霜が降りてしまったので、まだ
青トウガラシが残る中途半端な形での収穫となります。

最後の収穫となるので、これまでのように１本ずつトウガラシを摘み取るのではなく、
根元からズボっと抜きました。
抜いた後は葉と青トウガラシを枝から外して赤トウガラシのみとし、そのまま吊るして
乾燥させていきたいと思います。

今年のトウガラシ終了。

取り外した青トウガラシの方をどうしようかと色々調べていたのですが、良い
活用法がありました。それは「柚子胡椒」作りに利用することです。
（柚子胡椒は知っていたのですが、青トウガラシが材料とは知らなかった・・・）
作り方を見るとかなり大変というか、根気のいる作業となるようですが、これからの
鍋のシーズンに大活躍すると思うので、是非作ってみたいと思います。
その様子はまたブログで紹介していきます。

＜おまけ＞
家の前の畑に植えているバジルです。

このバジルはナスやピーマンのコンパニオンプランツとするために、１ポット９８円と
安く売られていたものを買って植え付けたものですが、いつのまにか主役のナスや
ピーマンよりも大きく育ち、そして長い期間キレイな葉を付けてくれました。
そのバジルも気温が下がり寒くなってきたからか、鮮やかな葉の色身がなくなり、
黄色くなろうとしていたため、バジルも今年最後の収穫をすることにしました。

収穫したバジルの葉。

このバジルは来週中には引き抜いてしまいます。バジルを抜くと、家の前の畑は
この前植え付けたイチゴ以外全てなくなってしまいます。
畑がきれいになるので、ずっと前から計画している畑の移動をそろそろ実行に
移して行きたいと思います。

収穫したバジルはバジルソースにして瓶詰めにしました。
ピザとかスパゲティに使って楽しみたいと思います。

【今日の収穫】
・大根　×　１本

今日は親戚の家に行ったため、お土産として昨日収穫したジャガイモ、ちょっと
前に収穫したサツマイモ、そして今日採った大根を持っていきました。
写真は撮りませんでしたが、今日収穫した大根はとても太く立派なものでした。