家庭菜園の日記

今日は晴れると思っていましたが、小雨が降ったり止んだりするはっきりしない
天気でした。それでも昨日　畑仕事がほとんど出来なかったので、まだ土は
ぐちょぐちょでしたが畑に行って作業をしてきました。

今日はその作業の様子を紹介します。

畑から見た空。一度も晴れることなく、時折　雨も降ってきました。そして夕方以降は
ずっと雨が降り続いています。
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昨日の宣言通りヤーコンを収穫することにしました。待ちに待った収穫です。

収穫前のヤーコンです。ちょっと前にブログでも書きましたが、サツマイモ、ショウガ
を収穫してしまったので周りには何もなく、そしてヤーコンの茎の背丈も高くなって
いるので、今や畑のシンボルタワー的な存在になっています。

ヤーコンの茎と葉。
（カメラのホワイトバランスの設定が悪く青っぽく写ってしまっています・・・）

ヤーコンを掘り起こす前に、まずは葉を収穫することにしました。
葉はお茶を作るのに利用することができるからです。ＷＥＢで調べたところによると、
収穫した葉を蒸して天日で乾燥させるだけでお茶用の葉となるようです。
お茶作りがどのような作業で、そしてヤーコン茶がどのような味なのかは、
またどこかで紹介したいと思います。

収穫したヤーコンの葉。

葉を収穫したあとのヤーコン。

葉を収穫した後はいよいよヤーコンの実（根）を掘り起こすことに。
掘りやすくするために、長い茎を鎌で刈り取りました。茎の根元あたりの直径は
３ｃｍくらいあり、かなり太いです。大きくなったと感じます。

茎を刈り取った後は、収穫のため、スコップを根元近くに差し込んで一気に
持ち上げてみると・・・

？？？


本とかで見るとヤーコンはサツマイモと同じような形している野菜のようです。
この前のサツマイモの収穫ではたくさんのサツマイモが採れたので、てっきり
ヤーコンも大きくて太い実を付けて土の中から現れると思っていましたが、
いざ土を起こしてみると全然できていない・・・
５ヶ月間ずっと世話をしてきただけにこの結果はかなりのショックです。
一体何がいけなかったのだろう？　良く分かりません・・・

それでも食べられそうな塊はいくつか付いていたので、収穫して集めてみる
ことにしました。

収穫したヤーコン。これっぽっちしか収穫できませんでした・・・　
まあ初めて作った野菜だったので失敗しても仕方がないか。
（ここからホワイトバランスの設定を正しくしました）

収穫した後の畑の様子です。ヤーコンも収穫してしまったので、右奥のスペースが
きれいに片付きました。

ちょっとしか収穫できなかったヤーコンですが、折角なので夕食に食べてみることに
しました。

夕食に使ったヤーコン。これが一番大きなものです。

どうやって食べようか悩みましたが、最初なのでシンプルに切って茹でただけの
サラダにしてみました。見た目は大根のサラダのようです。

早速食べてみると、食感はナシのようにシャキシャキとしていました。
そして味は・・・ない。家族も食べましたがみんな同じ反応・・・　
あまり美味しいものではなかったです。
（味はないものの、ヤーコンにはコレステロールを減らす成分が含まれている
　ようなので、その成分にあやかろうと結局　1人でばくばく食べてしまいました。）


こうして収穫成果も味も微妙のまま終わってしまったヤーコンでした。
来年は多分作らないかも・・・


＜おまけ＞
落花生の再試し掘りもしました。こっちの方は先週の試し掘りの出来と違って、
ちゃんとした実がたくさん付いていました！　固い皮の中に入っている豆にも茶色
の薄皮が付いています。
もう本格的に収穫しても大丈夫そうです。来週　一気に全ての落花生を掘って
みたいと思います。

試し掘りをした落花生。たくさんの実がついています。

【今日の収穫】
・ナス　　　　×　２本
・インゲン豆　×　１０本
　＆
・ヤーコン　　×　少々

ナスが収穫できたので、これまで収穫したシシトウやサツマイモと共に天婦羅に
して夕飯に食べました。